2012年5月23日

「パスタ」の種類

1つ下の投稿で「リングイネ」という言葉が登場したけれども、パスタの種類のこと。(実は、食材を求めにスーパーに行った際は何のことか分からず、その場で手持ちのiPhoneで検索してしまったほどw)

「リングイネ」は短径1mm、長径3mmほどの楕円形をした「ロング・パスタ」。パスタと言えば、スパゲッティとマカロニくらいしか知らなかったが、例えば、うどんで言っても、讃岐うどんと煮込みうどんなんかが全く違う(ような食感)ように、月曜に使ったリングイネも下記のサイトのように、通常のパスタよりモチモチしていた気がする。。

http://www.shurey.com/Italy/pasta_pasta.html

家でパスタを作る際、どの麺を使うかなんて殆ど意識していなかったが、これは奥が深そうだ。