アンチョビー

今日も早めに帰ってきたので、作ってみました。

レシピは、料理通信より。

材料

• アンチョビ -> 1尾
• 白ワインビネガー -> 5ml
• E.V.オリーブ油 -> 15ml
• 黒胡椒 -> 適量（≒テキトー）
• そらまめ -> 10粒ほど

作り方

ざくっと言うと、ドレッシングを作り、茹でたそらまめにかける感じ。

1. 細かく刻んだアンチョビ、白ワインビネガー、オリーブ油、黒胡椒を混ぜる。
2. そらまめをさやから出し、皮付きの茹で、皮を剥く。さやも軽く茹でる
3. そらまめを1.のソースで和えて、更に並べてさやの上に置きソースをかける。

写真はイマイチですが（涙）、意外にうまくいきましたわ。