2012年6月11日

アンチョビー

今日も早めに帰ってきたので、作ってみました。
レシピは、料理通信より。


材料
  • アンチョビ -> 1尾
  • 白ワインビネガー -> 5ml
  • E.V.オリーブ油 -> 15ml
  • 黒胡椒 -> 適量(≒テキトー)
  • そらまめ -> 10粒ほど

作り方
ざくっと言うと、ドレッシングを作り、茹でたそらまめにかける感じ。
  1. 細かく刻んだアンチョビ、白ワインビネガー、オリーブ油、黒胡椒を混ぜる。
  2. そらまめをさやから出し、皮付きの茹で、皮を剥く。さやも軽く茹でる
  3. そらまめを1.のソースで和えて、更に並べてさやの上に置きソースをかける。
写真はイマイチですが(涙)、意外にうまくいきましたわ。