トムヤンクン

誕生日プレゼントで頂いたトムヤンクンのペーストを元に作ってみました。

以下、備忘のためにレシピメモ。

材料

• 鶏がらスープの元 -> 2つ分
• レモングラス -> 2つ
• 頭なし海老 -> 12尾
• 魚醤（ナンプラー） -> 小さじ3
• マッシュルーム -> 16個
• トムヤン・ペースト -> 37.5g
• ライム -> 2個
• コリアンダーの葉 -> 10g
• 赤唐辛子 -> 4つ

レシピ

1. 水500mlを沸騰させ、鶏がらスープの素を鍋に入れる。
2. レモングラス、半分に切った赤唐辛子、テキトーに切ったマッシュルームを鍋に入れて、再度沸騰させる。
3. 海老、ナンプラー、トムヤムチリペーストを入れて、火が通るまで煮込む。
4. 鍋の火を消して、仕上げにライムを絞り、コリアンダーの葉をまぶして終わり。

今回初めて作ったんですが、意外にうまくできました♪