2012年6月10日

トムヤンクン

誕生日プレゼントで頂いたトムヤンクンのペーストを元に作ってみました。


以下、備忘のためにレシピメモ。

材料

  • 鶏がらスープの元 -> 2つ分
  • レモングラス -> 2つ
  • 頭なし海老 -> 12尾
  • 魚醤(ナンプラー) -> 小さじ3
  • マッシュルーム -> 16個
  • トムヤン・ペースト -> 37.5g
  • ライム -> 2個
  • コリアンダーの葉 -> 10g
  • 赤唐辛子 -> 4つ
レシピ
  1. 水500mlを沸騰させ、鶏がらスープの素を鍋に入れる。
  2. レモングラス、半分に切った赤唐辛子、テキトーに切ったマッシュルームを鍋に入れて、再度沸騰させる。
  3. 海老、ナンプラー、トムヤムチリペーストを入れて、火が通るまで煮込む。
  4. 鍋の火を消して、仕上げにライムを絞り、コリアンダーの葉をまぶして終わり。
今回初めて作ったんですが、意外にうまくできました♪