イカの塩辛パスタ

昨夜はこんなん作ってみますた。元のレシピはこちらから。

材料(2人前)

• イカの塩辛：大さじ２～３
• アスパラ：2～3本
• 青ネギ（小口切り）：適宜
• スパゲッティーニ：１５０ｇ
• オリーブ油：大さじ１
• 生クリーム：１／２カップ
• 牛乳：１／４カップ
• バター：小さじ１
• 塩、こしょう：各適宜

レシピ

1. アスパラは根元１㎝切り落として下１／３の皮をピーラーでむく。長さを３等分に切ってから縦４等分に切る。
2. 鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲッティーニを表示時間より１分短めに茹でる。
3. フライパンを熱してオリーブ油をひき、アスパラを入れて塩少々を振って強火で炒める。少し焼き目がついたら塩辛を加えてザッと炒める。生クリーム、牛乳、バターを加えてたまに混ぜながら強火で１～２分煮詰める。味をみて塩でととのえる。
4. 茹であがった２を加える。器に盛って青ねぎ、こしょうを振る。

参考にしたリンクで

・イカの塩辛を炒めることで、コクと香ばしさがアップする
・牛乳は、生クリームのクリーミーさを失わずにのばすことができる

とありましたが、これは本当でした。塩辛でコクが出るとは、、という感じです♪