昨夜はこんなん作ってみますた。元のレシピはこちらから。
材料(2人前)
- イカの塩辛:大さじ2~3
- アスパラ:2~3本
- 青ネギ(小口切り):適宜
- スパゲッティーニ:150g
- オリーブ油:大さじ1
- 生クリーム:1/2カップ
- 牛乳:1/4カップ
- バター:小さじ1
- 塩、こしょう:各適宜
レシピ
- アスパラは根元1㎝切り落として下1/3の皮をピーラーでむく。長さを3等分に切ってから縦4等分に切る。
- 鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲッティーニを表示時間より1分短めに茹でる。
- フライパンを熱してオリーブ油をひき、アスパラを入れて塩少々を振って強火で炒める。少し焼き目がついたら塩辛を加えてザッと炒める。生クリーム、牛乳、バターを加えてたまに混ぜながら強火で1~2分煮詰める。味をみて塩でととのえる。
- 茹であがった2を加える。器に盛って青ねぎ、こしょうを振る。
・イカの塩辛を炒めることで、コクと香ばしさがアップする
・牛乳は、生クリームのクリーミーさを失わずにのばすことができる
とありましたが、これは本当でした。塩辛でコクが出るとは、、という感じです♪
0 件のコメント:
コメントを投稿