昨夜はこんなん作ってみますた。元のレシピはこちらから。
材料(2人前)
- イカの塩辛：大さじ２～３
- アスパラ：2～3本
- 青ネギ（小口切り）：適宜
- スパゲッティーニ：１５０ｇ
- オリーブ油：大さじ１
- 生クリーム：１／２カップ
- 牛乳：１／４カップ
- バター：小さじ１
- 塩、こしょう：各適宜
レシピ
- アスパラは根元１㎝切り落として下１／３の皮をピーラーでむく。長さを３等分に切ってから縦４等分に切る。
- 鍋に湯を沸かして塩を加え、スパゲッティーニを表示時間より１分短めに茹でる。
- フライパンを熱してオリーブ油をひき、アスパラを入れて塩少々を振って強火で炒める。少し焼き目がついたら塩辛を加えてザッと炒める。生クリーム、牛乳、バターを加えてたまに混ぜながら強火で１～２分煮詰める。味をみて塩でととのえる。
- 茹であがった２を加える。器に盛って青ねぎ、こしょうを振る。
・イカの塩辛を炒めることで、コクと香ばしさがアップする
・牛乳は、生クリームのクリーミーさを失わずにのばすことができる
とありましたが、これは本当でした。塩辛でコクが出るとは、、という感じです♪
