材料（4人前）
- 赤いパプリカ 1/2（だけど、余っても捨てる羽目になりそうなので、丸々1つ使ったw）
- パイナップル 150g （ナマモノだと包丁でぶった斬るのが面倒なので、缶詰にしますた）
- サラダ油 テキトー
- 水 180ml
- フレッシュバジル 5g（乾燥させたやつだと香りが少ないんすわ）
- エビ 8匹ほど
- イカ 150g
- あさり 200g
- レッドカレーペースト 70g（実際のところ、コヤツに下味がついとるw）
- ココナッツクリーム 400ml
- ナンプラー 大さじ1/2
パイナップルの缶詰はこんな感じ。
作り方
- エビは（殻がついてれば）殻をむく。イカと、種を覗いた赤パプリカ、パイナップルを一口大に切る。
- サラダ油を熱した鍋にレッドカレーペーストを入れて、香りが立つまで炒める。（意外に油を吸ってしまいましたわ。）
- ココナッツクリーム＆水を入れる。煮立ってきたら、エビ、イカ、アサリ、赤パプリカ、ナンプラー、フレッシュバジルを入れる。
- アサリの殻が開いたらパイナップルを加え、一煮立ちして器に盛り付ける。
