レッドカレーを作ったぉ

ほぼ2ヶ月前に、タンゴのせんせいから頂いたペーストを元に家でカレーを作ってみたぉ。

材料（4人前）

• 赤いパプリカ 1/2（だけど、余っても捨てる羽目になりそうなので、丸々1つ使ったw）
• パイナップル 150g （ナマモノだと包丁でぶった斬るのが面倒なので、缶詰にしますた）
• サラダ油　テキトー
• 水 180ml
• フレッシュバジル 5g（乾燥させたやつだと香りが少ないんすわ）
• エビ 8匹ほど
• イカ 150g
• あさり 200g
• レッドカレーペースト 70g（実際のところ、コヤツに下味がついとるw）
• ココナッツクリーム 400ml
• ナンプラー 大さじ1/2

パイナップルの缶詰はこんな感じ。

作り方

1. エビは（殻がついてれば）殻をむく。イカと、種を覗いた赤パプリカ、パイナップルを一口大に切る。
2. サラダ油を熱した鍋にレッドカレーペーストを入れて、香りが立つまで炒める。（意外に油を吸ってしまいましたわ。）
3. ココナッツクリーム＆水を入れる。煮立ってきたら、エビ、イカ、アサリ、赤パプリカ、ナンプラー、フレッシュバジルを入れる。
4. アサリの殻が開いたらパイナップルを加え、一煮立ちして器に盛り付ける。